La Noria Coffee Project es una colaboración entre productor, tostador y cafetería de especialidad
El proyecto nace de la búsqueda de un modelo productivo sostenible para las partes esenciales en la cadena de valor del café. Garantizamos la completa trazabilidad del producto desde la planta hasta la taza y apostamos por la experimentación en origen para perfilar cafés de especialidad que deleiten a los paladares más curiosos.
Tienda
Castillo - Semi-Lavado
Castillo – Red Honey
Castillo - Natural
La Finca
La finca La Noria se encuentra en Colombia en la cordillera de los Andes cerca del municipio del Líbano. Desde allí empieza el proceso en el que cada grano es recolectado a mano y procesado de acuerdo con nuestros protocolos de secado con fermentación controlada para perfilar los sabores de los microlotes que ofrecemos.
Tostado en Madrid
Todos nuestros cafés son tostados en Madrid cada semana por Barry de Randall Coffee Roasters, quien se encarga de realizar un tueste medio ideal para resaltar las cualidades de nuestro café, ofreciendo siempre un producto fresco y de calidad.
Microlotes Vecinos
La serie “Microlotes Vecinos” son cafés con nombre y apellido propio. Cada temporada seleccionamos ediciones limitadas de cafés con características extraordinarias, cultivados por caficultores apasionados que al igual que nosotros en La Finca La Noria, apuestan por el café de especialidad como alternativa a la sostenibilidad de sus cultivos.
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Tostamos los lunes
Realizamos los envíos entre el martes y el jueves
